La trempette est un activité populaire à la cabane à sucre. À LA FEUILLE D'ÉRABLE, on utilise un poêle au gaz pour chauffer le sirop en tire chaude que l'on peut déguster avec une palette de bois ou versée sur la neige  pour y faire de la tire sur la neige. Tire sur la neige: Friandise traditionnelle du temps des sucres obtenue en faisant bouillir jusqu'à épaississement, soit 115,5 °C, du sirop d'érable que l'on verse en mince couche sur de la neige propre, bien tassée, avant de le déguster, à peine figé et refroidi, avec une spatule de bois appelée palette.Selon la coutume, la tire sur la neige se déguste à la cabane à sucre pendant les fêtes à la tire.